KEFIR: ainda não conhece?

vale a pena saber dos seus benefícios para a saúde

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Acreditem. Conheço kefir desde meus 10 anos de idade. E isso já faz 30 anos, ein?

Minha mãe chegou com estas coisinhas miúdas em casa e nunca mais largou. Fiz uso por um bom tempo de forma direcionada por mamy. Mas quando fui morar fora, com 16 anos, xi… nem tchum.

Sempre que vou em casa, escuto seus casos. Como me interesso por várias coisas que minha mãe se interessa, nunca desprezei esta turminha. Mas nunca me apaixonei por eles.

De 2 anos pra cá… uso todos os dias e espero recuperar toda a longevidade que deixei de ter sem eles. Será? 

O que importa é que de fato me sinto bem e acredito em seu potencial de nutrição, poder imunológico e purificação do organismo. Sem falar que dá pra criar um monte de coisas:

  • yogurte de kefir
  • queijo de kefir
  • creme cheese de kefir
  • grego de kefir
  • vinagre… de kefir
  • refrigerante… é isso aí!
  • vinho e cerveja (sem álcool?)

E até higienizador contra candidíase.

Teve um dia que eu não sabia o que fazer com tanto grão. Como minha mãe diz “que é abençoado e coisa e tal” acabei fazendo… bolo de kefir! E não é que ficou bom?

Quando quero tomar algo diferente de água, tomo sua água. Parece refri e tem até um “gasinho”.

Quando quero colocar água no suco verde, eu coloco a água do kefir. Fica bom, exótico e saudável. Eu gosto.

É algo simples. É um conjunto de cerca de 37 “bactérias amigas” que criam suas próprias casinhas (os gãos) e ali vivem felizes se nutrindo e respirando o tempo todo. Transformando, a cada segundo, o seu meio ambiente em algo saudável pra gente

Se você ainda não conhece, esse é o momento! Ele possui muitos efeitos positivos sobre a saúde.

E saiba que existem 2 grandes categorias (não sei como descobriram isso): o kefir de água e o kefir de leite.

Esta informação corrigi a pouco tempo. Pois sempre achei que o de água era só colocar no leite. Fiz muita bebida fermentada assim. Daí depois de dias viravam yogurte.

Descobri minha ignorância quando “toda-toda” conversando com uma aluna que me perguntou se eu conhecia kefir.

Eu disse: “Sim! Adoro o yogurte! Mas parece mais com yakult né?”

Daí ela com cara de quem tinha descoberto uma mina de ouro me disse: “Ah é? e como conseguiu?” Continuei: “Ah! Conheço isso desde pequena, daí minha mãe me deu.”

Ela empolgada me disse: “eles são tão branquinhos né…”

Eu disse: “Nãããão! Os meus são transparentes.”

Ela: ” Ué… mas o de yogurte são brancos.”

       

Eu: “!??? São? Oi?”

Ou seja… vira e mexe dava um banho no meu “kefir de água” querendo que ficasse “de leite”. Com certeza eles adoravam porque ficavam um pouco maiores.

Aí entendi porque o yogurte levava dias pra se formar. Já o kefir de leite, é da noite para o dia!

Foi minha própria mãe (de novo!) que me deu “o de leite”… nossa! Quanta diferença! Maravilhas naturais.

Olha só como é o Kefir de leite:

Para cada litro de leite você pode colocar 2 colheres de sopa de grão de KEFIR DE LEITE.

A gente consegue os grãos com algum “doador de kefir”. Ele deve ser passado sem cobrar nada em troca para se mandar a abundância, reza a lenda. Mas hoje em dia muita gente quer vender mudas de seu kefir. Mas antes de comprar, procure alguém pra doar. Pelo facebook existem várias comunidades.

A bebida contém altos níveis de vitamina B12, cálcio, magnésio, vitamina K2, biotina, folato, enzimas e probióticos.

Como o kefir não tem um conteúdo nutricional padronizado, os valores nutricionais podem variar com base no leite do qual ele é feito. Um alimento extremamente nutritivo!

Ele é rico em nutrientes e probióticos, e incrivelmente útil para melhorar a digestão e a saúde intestinal.

Por causa do seu conjunto único de nutrientes, pesquisas mostram que ele pode contribuir par:

  •         Impulsionar a imunidade;
  •         Tratar doenças Inflamatórias do Intestino;
  •         Construir Densidade Óssea;
  •         Lutar contra alergias;
  •         Melhorar a digestão da lactose;
  •         Matar o Fungo Cândida;
  •         Desintoxicar o organismo.

E estes são apenas alguns dos benefícios de consumir diariamente esse alimento.

Se quiser mais informações ou algumas receitinhas você pode pesquisar na internet ou clicar em algumas palavras em negrito que estão no texto que acabou de ler. Ah! E se gostou… compartilhe!

 

gal

Gal Rosa

Terapeuta Ocupacional Gerontóloga

social media do www.aterceiraidade.net

email: gal@aterceiraidade.com

Youtube: A Terceira Idade com Gal Rosa

       
1 comentário
  1. Sileis Diz

    gostaria de conseguir uma mudinha de kefir de leite.Alguem teria pra me dar??Ficarei imensamente agradecida.Moro em Itaquera.Muito obrigada!!Boa noite.

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